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Das KAI Shun Classic Kochmesser mit einer Klingenlänge von 25,5 cm ist ein Meisterwerk der Schneidkunst, das sowohl bei Profiköchen als auch bei leidenschaftlichen Hobbyköchen geschätzt wird. Die Klinge besteht aus hochwertigem Damaszenerstahl mit 32 Lagen, was nicht nur für eine beeindruckende Optik sorgt, sondern auch für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer Klingendicke von 2,5 mm und einer Klingenhöhe von 5,1 cm bietet dieses Messer die perfekte Balance zwischen Stabilität und Flexibilität.
Das Gewicht von 249 g sorgt für eine angenehme Handhabung, während der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakka-Holz ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Die innere Lage der Klinge besteht aus VG-10 Damaszenerstahl, der für seine extreme Härte von 61±1 Hrc und seine hohe Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Mit einem Kohlenstoffgehalt von 1,0% und 1,5% Kobalt ist dieses Messer nicht nur robust, sondern auch langlebig.
Der beidseitige Schliff garantiert präzise Schnitte durch unterschiedlichstes Schneidgut, sodass Du mühelos durch Fleisch, Gemüse und mehr gleiten kannst. Das KAI Shun Classic Kochmesser ist somit die ideale Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Leistung in der Küche legen.
