KAI DM-0718 'Shun Classic' Santoku mit Kullenschliff 18 cm (1 Stück). Das 'Messer der drei Tugenden', wie das Santoku auf deutsch heißt, macht seinem Namen alle Ehre. Es besitzt die traditionelle Klingenform eines japanischen Küchenmessers und ist ideal für die Zubereitung asiatischer, aber auch europäischer Gerichte geeignet. Charakteristisch: Der Griff bildet zusammen mit der Klinge eine durchgehende Linie und lässt dabei reichlich Platz für die Finger. Und damit das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleibt, ist sie mit optisch ansprechenden Kullen versehen.Serie Shun Classic - Damast-Serie mit 27 Klingenformen Härtegrad 61 (±1) HRCDie Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. Santoku Messer Kullen DM-0718 - KAI damaszener Messer Shun plus je 1 x SCHARFsinnig Messer Brotzeit & Steak Ein auf etwa 60° Rockwell gehärteter Messerkern wird von 32 Lagen Damaststahl umschlossen und bildet die Grundlage für das schöne, bei jedem Messer individuelle Damastmuster. Die 18 cm Klingen der Santoku Messer mit seitlichen Kullen gegen Festkleben von Schnittgut haben einen scharfen Schliff und jedes Messer wird abschließend gehont (Lederriemen Abzug). Die Griffe aus dunklem Pakkaholz haben die traditionelle Kastanienform und sind durch Metallzwinge und Edelstahl Griffende sauber gefasst. Die Damastmesser Shun der Firma Kai sind hochwertige Japanmesser bester Qualität und von großer Schärfe und Schnitthaltigkeit. Ein optischer Genuss sind sie ebenfalls. Dazu je ein ultrascharfes und langlebiges SCHARFsinnig Pizza-Steakmesser sowie Brotzeit-Vesper-Frühstücksmesser mit Sägeschliff. Beide Messer können vielseitig eingesetzt werden. So z.B. in der Küche, bei Tisch, auf BBQ- und Grillpartys, im Wohnwagen und in Ferienwohnungen als eigene, scharfe Tischmesser. Klinge & Griff : Klingenkern V-Gold 10 Stahl - 32 Außenlagen Damaststahl - rostfrei - Länge 18 cm - Griff laminiertes Pakkaholz - schwarz-braun - Zwinge und Griffende Edelstahl - KastanienformSchliff & Pflege : Anschliff beidseitig - sehr scharf & schnitthaltig - seitlich antihaft Kullenschliff - auf Schleifstein oder Kai Schleifgerät nachschleifen - per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignetSCHARFsinnig Messer : Pizza-Steakmesser sowie Brotzeit-Vesper-Frühstücksmesser - Spezialklingenstahl - rostfrei - Klingen 10 cm - schwarze Kunststoff Griffe - Sägeschliff (Wellenschliff) Klingenlänge: 16,5 cmGrifflänge: 12,2 cmKlingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitigGriff: laminiertes Pakka-HolzHärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.mit Kullenschliff Messertyp:SantokumesserKlingenlänge:18 cmMaterial Messer:EdelstahlKlingenfarbe:EdelstahlHandgrifffarbe:SchwarzMateriallgriff:HolzSpülmaschinenbeständig:JaErgonomischer Griff:JaGriff Eigenschaften:Ergonomisch, Anti-Rutsch-G…
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