KAI Shun Classic Tranchiermesser Klinge 20,0 cm. Klinge 20.0 cm. Damaszenerstahl mit 32 Lagen. Für die Kochelite und ambitionierte Hobbyköche, Innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. äußerst korrosionsbeständig. extrem hart - 61±1 HRC. 1.0% Kohlenstoff. 1.5% Kobalt, Gleitetet selbst durch schwieriges Schnittgut. ermüdungsfreies Arbeiten, Lieferung in hochwertigem Geschenkkarton mit Goldprägung. ideal als Geschenk, Durch konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung ensteht eine unvergleichbare Schärfe. japanische Schmiedekunst