WMF Spitzenklasse Plus Wetzstahl 36 cm, Wetzstab für Messer, Cromargan Edelstahl, Stahllänge 23 cm. Inhalt: 1x Messerschleifer (Gesamtlänge 36 cm, Klingenlänge 23 cm) - Artikelnummer: 1895946030Material: Spezialklingenstahl, Griff aus Kunststoff (glatte Oberfläche)Weichere, ergonomischere und optimalere GriffhaptikGeeignet für alle Messer mit geradem Schliff. Nicht geeignet für Messer mit Wellenschliff.Ob Wetzstahl, Schleifstein oder Messerschärfer - jedes gute Messer braucht irgendwann einen neuen Schliff. Mit dem Messerschärfer wird Messerschleifen zum Kinderspiel Ob beim Hobby- oder Profikoch: Ein Wetzstahl darf in keiner Küche fehlen. Denn richtig und regelmäßig angewandt, verlängert er die Lebensdauer Ihrer Messer deutlich. Anders als Messerschärfer kommen Wetzstähle hauptsächlich bei leicht stumpfen Messern zum Einsatz. Entscheidend für die richtige Verwendung eines Wetzstahls ist seine Oberfläche. Glatte Wetzstähle begradigen leicht gebogene Klingen, raue Modelle schärfen die Messer, indem bei jedem Zug über den Wetzstahl ein wenig von der Klinge abgetragen und diese zusätzlich wieder aufgerichtet wird. Tipp: Zum Schärfen von Messern mit sehr harten Klingen wie zum Beispiel den japanischen Modellen verwenden Sie bitte einen Schleifstein. Ein Wetzstahl ist für diese Messer ungeeignet, da die Klingen in einem speziellen Verfahren gehärtet werden. WMF Spitzenklasse Plus Wetzstahl 23 cmEin Wetzstahl sollte in keiner Küche fehlen, egal ob beim Profi- oder Hobbykoch. Wenn Sie ihn richtig anwenden, verlängert er die Lebensdauer Ihrer Messer erheblich. Ein wichtiges Kriterium für die Verwendung eines Wetzstahls ist die Oberfläche. Raue Wetzstähle schärfen die Messer, glatte Wetzstähle begradigen leicht verbogene Klingen. Messer mit sehr harten Klingen, wie z. B. japanische Messer, sollten mit einem speziellen Schleifstein geschliffen werden. Der Wetzstahl ist aus geschmiedetem Spezialklingenstahl gefertigt, der Griff aus hochwertigem Kunststoff. Er sollte per Hand gereinigt werden.Eigenschaften:1x WetzstahlHauptmaterial: geschmiedeter SpezialklingenstahlNebenmaterial: Kunststoffgeeignet für Messer mit geradem Schliff; kein WellenschliffLänge: 36 cm, Höhe: 2 cmKlingenlänge: 23 cmFarbe: schwarz, silberPflege: Handwäsche Technische Daten Feature1: rostfrei-18-10 Typ: Messerschärfer Spülmaschineneignung: Nein Rostfrei: Ja, 18/10 Oberfläche: mattiert Farbe: silber / schwarz Material Klinge: Edelstahl Material Griff: Kunststoff Länge (cm): 23 WMF Spitzenklasse Plus Wetzstahl 23 cm Klinge aus SpezialklingenstahlGriffschalen aus hochwertigem KunststoffWetzstahl - Länge: 23 cm document.writeln('');Produktdetails Wetzstahl 23 cm Spitzenklasse Plus Auch die besten Messer verlieren durch den Gebrauch an Schärfe. Deshalb sollten sie regelmäßig über den Wetzstahl gezogen werden - ausgenommen davon sind Messer mit Sägeschliff (z.B. Brotmesser) Tipp zur Anwendung: Die Messerschneide im spitzen Winkel (ca. 20°) zum Wetzstahl halten und im Wechsel die eine und die andere Seite des Messers mit gleichmäßigem Druck über den Wetzstahl ziehen. Auf der Verpackung finden Sie dazu eine einfache Beschreibung. Um die hohe Schneidqualität eines Messers zu erhalten, benötigen Sie einen Wetzstahl. Denn beim Abziehen des Messers über den Wetzstahl wird der feine Schliff der Klinge wieder aufgerichtet und der scharfe Schnitt bleibt erhalten. Am besten ziehen Sie das Messer vor jedem Schneideinsatz mit beiden Seiten über den Wetzstahl. Auf der Verpackung finden Sie dazu eine einfache Beschreibung. Die Messer-Serie Spitzenklasse Plus ist der Messerklassiker. Die vernieteten Griffschalen sind aus hochwertigem Spezialkunststoff. Die Serie bietet für alles und für jeden Zweck das richtige Messer mit der geeigneten Schneide und der passenden Klingenform. Material & Eigenschaften Material Geschmiedete Klinge aus SpezialklingenstahlGriffschalen aus hochwertigem KunststoffEdelstahlnieten EigenschaftenWeichere, ergonomischere und optimalere Griffhaptik Daten Länge: 36 cmKlingenlänge: 23 cmLieferumfang Wetzstahl 23 cm Spitzenklasse Plus Ideal für leicht stumpfe Messer Richtig und regelmäßig angewandt, verlängert der Spitzenklasse Plus Wetzstahl von WMF die Lebensdauer hochwertiger Küchenmesser. Im Gegensatz zu einem Messerschärfer, kommt der Wetzstahl allerdings hauptsächlich bei leicht stumpfen Messern zum Einsatz. Gefertigt aus rostfreiem Spezialklingenstahl, der Griff fungiert als charakteristischer Handschutz, liegt der 23 cm lange Wetzstahl (mit Griff 36 cm) perfekt in der Hand. (Bitte beachten: Nicht geeignet für Messer mit Wellenschliff. Die umfangreiche Serie bietet Messer für jeden Bedarf und beinhaltet zusätzlich diverse Messerblöcke sowie praktische und sinnvolle Küchenhelfer wie eine Haushaltsschere, eine Fleischgabel oder einen Wetzstahl. Wetzstahl mit ergonomischem Griffmit einer Länge von 23 cmaus rostfreiem Klingenstahlaus Eisen geschmiedeter Kropfkorrosions- und säurebeständig Der WMF Küchenhelfer Wetzstahl SPITZENKLASSE ist ein tolles Accessoire aus Stahl sowie Eisen für jeden Haushalt.Es zeichnet sich durch seine hohe Funktionalität und Langlebigkeit aus. Es ist ideal geeignet für die Vorbereitung einer Vielzahl von Speisen und erleichtert sowohl einfache als auch komplexe Kochvorgänge. Material: Stahl Material: Eisen Farbe: Stahlgrau Farbe: Schwarz Länge Mobile: 23 cm Eigenschaften: Korrosionsbeständig Eigenschaften: Säurebeständig Eigenschaften: Ergonomisch Eigenschaften: Handwäsche Eigenschaften: Lieferumfang: 1 Wetzstahl Paket Standard Marke: WMF Artikel-Nummer 003687011000000 CECHY PRODUKTU:<?xml:namespace prefix = \"o\" ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" />- ostrzaka do noy ze stali nierdzewnej,- wykonana ze stali nierdzewnej, rczka plastikowa,- zalecane ostrzenie noy przed kadym uyciem,- instrukcja prawidowego ostrzenia znajduje si na opakowaniu,- UWAGA! Nie ostrzy noy ze stali japoskiej, ceramicznych ani zbkowanych.Wymiary: 36 cmMateria: stal nierdzewna, tworzywo sztuczneKolor: srebrny, czarnyKolekcja: Spitzenklasse Plus Typ:HonstahlProduktfarbe:Schwarz, EdelstahlErgonomischer Griff:JaVerpackungsbreite:78 mmVerpackungstiefe:415 mmVerpackungshöhe:43 mmPaketgewicht:344 g Technische SpezifikationProdukt-ID: 51006Farbe: Edelstahl, schwarzLänge: 36,0 cmHerstellersymbol: 1895946030Bestimmung: für StahlmesserArt: Stab-Art: manuellElement ostrzcy: stählernSerie: wmf spitzenklasse plus--------------------------------------------Anwendungsmöglichkeit: Spülmaschine WMF Wetzstahl Spitzenklasse Plus Hochwertiger Wetzstahl der Serie Spitzenklasse Plus. Artikeldaten:Gesamtlänge: 36,0 cmStahllänge: 23,0 cmSichere Handhabung durch FingerschutzSpezialklingenstahlErgonomisch geformter Griff Produktbeschreibung des Herstellers Produktbeschreibung Beschreibung vom Hersteller WMF Messerserie Spitzenklasse Plus Hier klicken für ein größeres Bild Die Neuauflage eines Klassikers: die Griffe der Serie Spitzenklasse Plus wurden hinsichtlich Haptik und Ergonomie überarbeitet. Sie liegen jetzt noch besser in der Hand. Die Klingen aus Spezialklingenstahl werden nach bewährter Tradition in der eigenen Klingenschmiede über die gesamte Länge geschmiedet. Das verleiht ihnen hohe Schneidfähigkeit und anhaltende Schärfe. Hier klicken für ein größeres Bild Seit dem Mittelalter werden exzellente Messer in Handarbeit gefertigt. WMF hält an diesem traditionellen Handwerk fest und unterhält in Hayingen, in Baden-Württemberg, eine der renommiertesten Klingenschmieden Deutschlands. Hier werden die Messerklingen der Serien Grand Gourmet, Grand Class und Spitzenklasse Plus, aus speziell gehärtetem Stahl, über die gesamte Länge mit einem Schmiedehammer bearbeitet. Anschließend mehrfach geschliffen und poliert, bis eine glatte Oberfläche entsteht. Seit über 150 Jahren erzeugt WMF Innovationen mit großer Erfahrung und Kompetenz. So sorgt der von WMF gestaltete Doppelwellenschliff für Messerklingen für schnittige Ergebnisse, zum Beispiel bei harten Lebensmitteln wie Brot oder Gemüse. Der WMF Spezialklingenstahl Für die WMF Haushaltsmesser sowie für die Tafelmesser wird Spezialklingenstahl verwendet. Es handelt sich dabei um einen hochwertigen, sog. 15% Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Alle Messer der WMF sind rostfrei und beständig gegen Säuren. Die Legierung dieses Spezialklingenstahls ist auf jeder Klinge dauerhaft eingeätzt: 1.4116 = Werkstoffnummer x = hochlegierter Stahl 50 = 0,5% Kohlenstoff; Angabe erfolgt in 1/100 Prozent Cr = Chrom für die Rostbeständigkeit Mo = Molybdän für zusätzlichen Korrosionsschutz V = Vanadium für ein festeres Stahlgefüge 15 = Chromgehalt in Prozent Qualität sieht man - und man kann sie spüren. Nicht nur das Material entscheidet über die Hochwertigkeit der Klinge. Erst die Verarbeitung gibt der Klinge weitere wichtige Eigenschaften, die sich spätestens im täglichen Gebrauch zeigen. Qualitätsmerkmale Die fugenlose Verarbeitung Es sind keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar. Das ist vor allem unter hygienischen Aspekten sehr wichtig. Der geschmiedete Kropf Er dient vor allem als Fingerschutz und verhindert, dass der Finger vom Heft auf die Klinge gleitet. Ein sicheres und müheloses Arbeiten ist möglich, weil die Hand einen festen Halt hat. Die Griffe Sie bestehen aus Cromargan® oder aus hochwertigen Kunststoffen, die im Vergleich zu Holzgriffen eine optimale Hygiene sowie eine erhöhte Schlagfestigkeit bieten. Die Balance Qualitätsmesser sind gut ausbalanciert und liegen bequem in der Hand. Das wird durch den ergonomischen Griff unterstützt, weil er sich weitestgehend der natürlichen Form der Hand anpasst. Die Balance des Messers, also die Ausgewogenheit von Klinge und Griff, erleichtert das Arbeiten mit dem Messer erheblich. Das Klingenprofil Es verjüngt sich gleichmäßig vom Messerrücken hin zur Schneide und vom Kropf zur Klingenspitze und ermöglicht einen präzisen Schliff, der von erfahrenen Mitarbeitern per Hand einzeln angebracht wird. Die Schneide ist somit standfest, gut nachzuschärfen und hat eine lange Lebensdauer. Der Schliff Jedes Messer erhält seine Schärfe durch den Schliff, der von erfahrenen Mitarbeitern von Hand angebracht wird. Dabei kommt es auf den Schneidwinkel an, der per Lasertechnik überprüft wird. Der Kompromiss zwischen Schärfe und Schnitthaltigkeit liegt bei einem Winkel von 20° je Seite, also insgesamt 40°. Für alle WMF Messer wird daher dieser Winkel verwendet. Damasteel Messer werden mit einem Winkel von 30° angeschliffen. Tipps zum Gebrauch, Reinigung und Pflege von Haushaltsmessern Das Schärfen Messer mit glatter Schneide verlieren beim Gebrauch ihre Schärfe. Ein Qualitätsmesser kann aber jederzeit leicht und wirksam geschärft werden. Ist das Messer erst einmal stumpf, kann ein neuer Schneidwinkel bei WMF angebracht werden. Zum Schärfen eignen sich vor allem fogende Varianten: Wetzstab und Wetzstahl: Beim Nachschärfen wird WMF Spitzenklasse Plus - Schärfstahl - 23 cm - Schwarz, rostfreier Edelstahl Farbe:Schwarz
